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燕麥是小麥嗎(燕麥的醫療價值)

發布時間:2021-01-21 16:50:41 瀏覽次數:284 作者:食品專家 信息分類:糧油調味品

燕麥不是小麥。燕麥跟小麥的名字只是一字之差,所以很多人理所當然的認為燕麥就是小麥,只不過是有著兩個名字罷了。

燕麥是小麥嗎,燕麥的醫療價值

燕麥是小麥嗎

燕麥屬于小雜糧,主要有兩種,一種是皮燕麥,一種是*燕麥。

*燕麥成熟后不帶殼,俗稱油麥,即莜麥,國產的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼,如進口的澳洲燕麥。

在我國,燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一,為上等雜糧。集中產于壩上等高寒地區,屬禾本科(Cramineae),一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同,但適應性甚強,耐寒、耐旱、喜日照。

我國是燕麥的原產地之一,內蒙古武川縣是世界燕麥發源地之一,被譽為的“燕麥故鄉”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”,《史記·司馬相如傳》中稱“簛”,《唐本草》中謂之“雀麥”。《本草綱目》說:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《農政全書》等古籍中,都有記述。

唐代劉夢得有“菟葵燕麥,動搖春風”之句,說明燕麥在我國栽培利用歷史悠久,且各地皆有分布,特別是華北北部長城內外和青藏高原、內蒙古、東北一帶牧區或半牧區栽培較多。華北的長城內外山西朔州和陜南秦巴山區高寒地帶,由于氣候涼爽,自古就廣泛種植燕麥。

在《唐書·**傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國也是燕麥的起源中心之一。

燕麥的醫療價值

燕麥的保健價值已經被醫學界承認。據1981~1985年農科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫院等18家醫療單位5輪動物試驗和3輪997例臨床觀察研究證明,*燕麥能預防和由高血脂引發的心腦血管疾病。服用*燕麥片3個月(日服100克),可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白,總有效率達87.2%,其**與冠心病無顯著差異,且無副作用。對于因***病變,糖尿病,脂肪肝等引起的繼發性高脂血癥也有同樣明顯的**。長期食用燕麥片,有利于糖尿病和肥胖病的控制。

生燕麥怎么吃

實際上,生燕麥的制作也并不復雜,只是會比溶性的加工燕麥多了一個熬煮的過程,減少一個簡單易行的吃法給大家。

1、打開燃氣灶,在鍋中加入一定量的水,直至水燒開。

2、往燒開的水中倒入生燕麥,一直到生燕麥被煮熟煮軟。

3、往煮的軟爛的燕麥中打一個雞蛋,放上一點糖或者蜂蜜,這樣讓燕麥粥變得更加香醇。

4、開鍋之后,關火,盛出來就可以享受美食了。

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